Obst

28 Obstsorten

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  Apfel Knackiges Kernobst, das in Deutschland von August bis Frühling regional verfügbar ist – frisch oder aus dem Lager.
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  Aprikose Sonnengelbe Sommerfrucht mit hohem Beta-Carotin-Gehalt – kurz, aber heimisch verfügbar.
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  Birne Saftiges Kernobst mit weichem, schmelzendem Fruchtfleisch – heimische Saison von August bis Oktober, Lagerware bis ins Frühjahr.
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  Bitterorange Aromatische Zitrusfrucht mit dicker Schale – ungenießbar roh, aber unverzichtbar für britische Orangenmarmelade und edle Liköre.
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  Brombeere Tiefdunkle Sommerbeere mit hohem Anthocyan-Gehalt – wild gesammelt oder kultiviert von Juli bis September.
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  Erdbeere Die Sommerfrucht schlechthin – mehr Vitamin C als Orangen, nur wenige Wochen heimische Saison.
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  Haselnuss Heimische Waldnuss mit zartem Aroma – reif von August bis Oktober, in deutschen Hecken und Hausgärten weitverbreitet.
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  Himbeere Aromatische Sommerbeere mit hohem Ballaststoffgehalt, reich an Vitamin C, Mangan und Polyphenolen.
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  Holunderbeere Tiefviolette Heilfrucht – reich an Anthocyanen und Vitamin C, traditionell zu Saft, Sirup und Suppe verarbeitet.
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  Johannisbeere Vitamin-C-reiche Sommerbeere in Rot, Weiß und Schwarz – feine Säure, viele Ballaststoffe, perfekt für Gelee und Desserts.
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  Kirsche Rubinrote Sommerfrucht – süß (Süßkirsche) oder säuerlich-aromatisch (Sauerkirsche), reich an Anthocyanen und Melatonin.
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  Kiwano Stachelige „Horngurke" aus Afrika – erfrischend säuerlich, kalorienarm, vor allem als Importware und Deko-Frucht erhältlich.
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  Kornelkirsche Alte heimische Wildkirsche mit herbem Aroma – reif von August bis Oktober, reich an Vitamin C und Anthocyanen.
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  Kumquat Kleinste Zitrusfrucht der Welt – süße Schale, saure Frucht, mit Schale roh essbar. Winterliche Importfrucht für Desserts und Cocktails.
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  Mirabelle Goldgelbe Mini-Pflaume aus Lothringen/Saarland – hocharomatisch, honigsüß, Kult im Hochsommer für Kuchen, Kompott und Mirabellenwasser.
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  Mispel Fast vergessene Winterfrucht – nach dem ersten Frost süß, aromatisch, perfekt für Gelee und Kompott.
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  Pfirsich Samtig-duftende Sommerfrucht – saftig, süßsäuerlich, in klassisch rund und flach (Plattpfirsich/Weinbergpfirsich).
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  Physalis Goldgelbe Kapstachelbeere in papierartiger Lampionhülle – exotisch süß-säuerlich, als Dekoration und exklusiver Genuss.
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  Quitte Herb-aromatische Herbstfrucht – roh ungenießbar, gekocht eine Delikatesse: für Gelee, Quittenbrot und Kompott.
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  Sanddorn Orangegelbe Küstenbeere – „Zitrone des Nordens" mit extrem hohem Vitamin-C-Gehalt, säuerlich-aromatisch, unverwechselbar.
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  Schlehe Herbe Wildfrucht aus deutscher Hecke – nach dem Frost mild und zur Grundlage für Likör, Gelee und Schlehenfeuer.
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  Schwarzbeere Waldheidelbeere aus süddeutscher Tradition – klein, dunkelblau, mit intensivem Aroma und färbenden Anthocyanen.
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  Stachelbeere Aromatische Sommerbeere mit säuerlich-süßem Geschmack – klassisch für Kompott, Kuchen und Gelee. Grüne, gelbe und rote Sorten.
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  Tamarillo „Baumtomate" aus den Anden – eiförmige, rot-orange Frucht mit süßsäuerlich-exotischem Aroma zwischen Tomate und Kiwi.
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  Walnuss Omega-3-reiche Herbstfrucht aus deutschen Hausgärten – frisch von September bis Oktober mit zartem, mildem Aroma.
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  Weintraube Saftiges Herbstobst aus deutschen Weinregionen – von August bis Oktober frisch vom Stock in Tafel- und Kelterqualität.
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  Zitronatzitrone Urahnin aller Zitrusfrüchte – riesig, knorrig, intensiv duftend. Dicke Schale ist der Star: aromatisches Zitronat für Stollen und Panettone.
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  Zwetschge Länglich-dunkelblaue Pflaumenvariante mit lösendem Stein – der Star jedes Zwetschgenkuchens im Spätsommer.

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